Western Diet用于研究
Obesity 肥胖病，
Diabetes 糖尿病，
Osteoporosis 骨質疏松癥
Hypertension 高血壓
Atherosclerosis 動脈硬化
Metabolic Syndrome 代謝綜合癥

在過去，Western Diet通過對谷物為基礎飼料，添加高脂肪和膽固醇來實現。這種高脂肪和膽固醇的添加會淡化其他營養素(如維生素，礦物質，蛋白質等)和非營養素(即植物雌激素)，因此他們在研究使用中已被批評。為了避免這個問題，純化成分的飼料配方，(AIN-76A)向公眾面試了，被改變了添加脂肪的熱量型(即奶油，氫化椰子油)代替純化碳水化合物的熱量(即蔗糖，玉米淀粉)。這種修改方法保持營養通過動物通常吃的熱量比來衡量，而不是食物的重量，這是非常重要的。此外，使用純化西方型飲食提供了一個干凈的誘導“試劑”這種疾病。話雖這么說，并不是所有的嚙齒動物模型的響應同一個給定的純化西方型飲食由于遺傳差異。使用Western Diet(高純度飼料)提供了一個純凈的“試劑”誘導動脈硬化，代謝方面的疾病，避免含有植物雌激素的來源(即大豆蛋白和孤立的異黃酮)的存在對各種嚙齒類動物模型動脈粥樣硬化和脂蛋白代謝的干擾。